芋って太るし、栄養もないんじゃね？
って思ってる人多すぎな
実は炭水化物の中でも超健康食品
●GI値も糖質量も少ない最強の炭水化物
●ビタミンやらミネラルやら食物繊維まで豊富な最強フード
●食品の満腹度まで最強レベル
※満腹度は後で説明
目次
根菜類ってそもそもなんだよってゆー話
●芋類
●人参とか大根とかカブとか
●ごぼうとかレンコンとかも
要は埋まっている野菜は基本的に根菜類
元々人間は当時でいうこういった根菜類を食べていたとされてて
実は今の現代人の体にもめっちゃあってるんじゃないの？って言われてるね
根菜類って何がいいの？って話
最近の糖質ダイエットだったりとかGI炭水化物ダイエットだったりの流行りの中で
根菜類って結構嫌煙されてるけど
最初にまとめた通り最強の炭水化物食品なんだよね
とはいえ
「糖質」って体に良くないんじゃないのって思っている人も多いと思うから
まずはそこの説明から
根菜類の糖質って実際どうなの？
そもそもの前提の話「糖質は体に悪い説」はいろんな所で否定されているし
ダイエットする上でも糖質摂りながらでも痩せられるから
そこが気になる人は他の記事見てみて
んで、根菜の糖質だけど結論から言うとめっちゃ最高（笑）
まぁー糖質が最高っていうより糖質を摂りながら「栄養」が摂れるってことが最高ね
●豊富なビタミン類
●豊富な食物繊維
●完全タンパク質まで入ってる
●抗栄養素が少ない
※後述説明
全部の根菜類がそうってわけじゃないけど
「じゃがいも」なんかは完全にこれに当てはまってくれる
根菜類だから糖質を摂っていいのか問題
そもそも糖質は体に必要な栄養素だから摂ろうねってことを僕はオススメしてるけど
だからって完全に根菜から摂ろう！ってわけじゃなくて
米やパスタ、その他の野菜なんかから摂っても良いとは思うけど
パスタやパンに含まれている「グルテン」は色々問題視されることが多いし
白米は炭水化物の栄養素がほとんど入っていなかったり
野菜は主食としては物足りないかなーって思うから
やっぱり根菜からとろーぜって感じですね
根菜類がなぜ太ると思われがちなのか
理由①糖質が多いと思われている
理由②単純に食べ物として重たい
理由①については散々話しているし良いでしょう
太りませんw
理由②は「食欲」に関することなので結構重要なんですよねー
重たいとその分「太る」と思われがち
（ラーメンとか揚げ物とかね）
根菜類に関してはこれは逆なんですな
芋類でも特にジャガイモなんかが顕著だけど
「お腹いっぱい」って感覚をすぐに得られるでしょ？
あれって少ない量で満腹感が得られるからめっちゃいいことなのよね
別の言葉で「腹持ちがいい」って言われるけどまさにこれ
逆に「うどん」とか「パン」って腹持ちが悪いって言われるじゃんね
ここはむしろプラスになるよってことは覚えておくといいかもね
根菜類で痩せるって研究すらある
さっきからちょこちょこ名前の上がっている「ジャガイモ」
こいつが結構な健康食なのよね
やり方は単純で「お腹が空いたら好きなだけジャガイモを食べても良い」というもの
味付けは無し、茹でジャガイモのみという結構鬼畜研究だけど
他の◯◯ダイエットよりも健康的で結構実行しやすいイメージ
１週間で結構な結果が出るから短期的にやりたいって人にはオススメね
根菜類ジャガイモ以外には何かいいのないの？
って聞かれると思ったから色々準備してますw
・にんじん
言わずと知れた健康フードβカロテンが豊富（ビタミンA）
もちろん豊富な食物繊維に加えて
甲状腺の活性化もしてくれるんじゃね？とも言われてますね
にんじんジュースは「癌」にも有効なんじゃね？とも言われております
・さつまいも
ジャガイモと同じく最強フード
栄養バランスも良い
美味しい
糖質が多めとか言われますが全然気にすることないんで
バンバン食べてw
・ヤーコン
言わずと知れたレジスタントスターチ
と言われる食物繊維の一種がめっちゃ多い根菜
ダイエット以外にも腸内環境も整えてくれるよーとかって言われてますね
根菜類を食べない手は正直ない
本当に良いことしかない根菜類
これは食べないけど、やっぱり飽きちゃうってことが一番の問題なんで
そこは日本食を生かしていろんな料理に突っ込んでくれって感じですね
僕のオススメは「味噌汁」「肉じゃが」「焼き芋」なんかでいいんじゃね？
ってところと
もうこの際「白米」に突っ込んでも意外にいけるんで
一回挑戦してみて欲しいと思っておりますw
根菜類は抗栄養素がない？
「抗栄養素」ってのは
体ので栄養を阻害してしまう栄養のことね
有名なのは豆類に含まれている「フィチン酸」が
ミネラルの吸収を阻害するじゃんってやつ
根菜類ってこういった栄養素がほぼほぼないので
ばくばく食っちゃって欲しいですな
●根菜は栄養バランスの良いスーパーフード
●腹持ちもよくダイエット効果も高い
●抗栄養素も少ないのでとにかく食べるべし
ここまで読んでくれてありがとう！
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