芋はダイエットに最適な炭水化物！
炭水化物をがっつりまとめた記事は、こっちにあるんでどうぞ
まず、芋の良い点としては
- 食物繊維の量が豊富
- ビタミンやミネラルも豊富
- 食欲を満たしやすい
- 糖質の質も良い
- GI値を上げにくい
こんな感じ
食物繊維が豊富だとなんで良いのかって話はこっちで
GI値の詳しい解説はこっち
芋の炭水化物は糖質が豊富すぎるとか、質が悪いって解説している人がおりますが、知識不足だなーという印象
芋にもよるけど、僕的には芋のデメリットはほぼないと思っております
芋以外の炭水化物って何があるのか？
まずは
パン
今ではグルテンフリー（小麦製品が入ってないよ）って言葉もかなり広まっていて一度は耳にしたことがあるのでは？
その影響でなんとなくですけど、小麦は体に良くない！みたいな風潮がありますな
その流れで全粒粉、大麦、ライ麦といった材料を利用して、パンを売っている光景もしばしば目にするようになりましたね
まぁーグルテンとダイエットはほとんど関係ないよって話は、もう有名になってきておりますが
- グルテンフリーってなんで体にいいって言われてるの？
これは簡単に言えば、小麦に含まれているタンパク質のことで、これが体に悪さするのさって言われていますな
具体的にあげると
- 腸内環境の悪化
- それに伴って消化吸収の阻害
- リーキー（腸）ガット（漏れる）症候群といって
腸に穴が空いている状態になってしまう可能性
- モルヒネと同じ中毒性
なんとなーくパンが食べたくなっちゃうあの感覚などなど
他にもパンの食べ過ぎで
- アレルギーになりやすくなるとか
- 疲れやすい体になるとか
- 血糖値の乱降下によってメンタルがやられるとか
色々言われているところですな
でも、実際のところ小麦は昔から主食として食べられていたので、本当はそんなことないんじゃない？って言われたりもしていましたね
まぁー今の小麦は、品種改良などによって昔の原型を保っているものはないと言われているんで
昔の小麦はグルテンも少なく、今よりも健康的であったと言われております
そこで注目され始めたのが麦製品だけどグルテンの少ない麦たちです。
- 大麦、ライ麦、全粒粉
この辺の原料は小麦よりもグルテンが少なく、血糖値も上がりにくいと言われていますな
グルテンはパンのふわふわもちもちを引き出す成分なので、それが入っていないパンはちょっと固めですよね
なので、もしパンを食べたいと思った時はこちらを選ぶといいですよ！
なんて言われるのは、現代の小麦が体に悪いことが証明されてしまっているからでしょうね
しかし、決して体に良いというわけではありません。何故ならグルテンは入っていますし、グルテンアレルギーの方は制限されていることが普通です
さらにパンのお勧めできない点は、おかずを摂りにくいという点もあるし、ジャムやクリーム、バターなどで食べてしまえば栄養が摂れませんし、それでなくてもおかずが限られるかと
麺は芋よりも悪質な炭水化物な場合が多い
次に
麺類、パスタ
- GI値はあまり高くないこと
- 小麦製品であるということ
- 味付けで味が濃くなってしまうがちなこと
- おかずが偏ってしまうこと
やはりこれらを考慮するとあまり良いものではありませんな
十割蕎麦などそば粉しか使っていないものや、玄米パスタなど小麦を使っていないものを選ぶことで、これらも食べることはできますので
工夫して美味しく健康的なご飯を心がけてみても良いですが、基本的には小麦製品と同じ特性かなって感じです
菓子パンみたいに変な加工がされていないことや、惣菜パンみたいに変な油が使われていないだけ、まだマシなのかもですがw
芋以外で炭水化物を摂るとしたら？
最後に米類
白米や十六穀米、玄米、もち麦、あわ、ひえなどなどありますが、その中でも白米は悪者扱いされることが多いですな
ただ、ここには考え方があって
白米否定派
- 精製されているので栄養がほぼない
- カロリーばかり高くなる
- GI値を上げやすい
- 糖の質は砂糖と変わらない
- 糖尿病のリスクを上げる
白米は最近では悪者扱いされておりますね。ただ、僕は一概にも悪いとは思っていなくて、白米否定派の人はよく玄米を推奨するんだけども
白米肯定派
- 穀物（玄米など）は吸収効率が悪い
- 玄米にはフィチン酸など毒が入っている
- 解毒に栄養を使うから入っていても相殺される
- 肌が茶色くなる
- 味が変わってしまう
こんな感じですな
見る感じ一長一短なんで、自分のお腹の調子とか、便の調子を見てこの辺は判断すればいいんじゃね？
と思っております
芋は炭水化物の中でも最強
炭水化物にもいろんな特徴があるんだけども、やはりその中でも芋は最強かと
特に食欲抑制には効果絶大
芋のイメージは太ることが先行されているけど、実はそんなことないんだよってことがわかってもらえれば良いかと、そんな芋の中でも特に良いのがジャガイモでして、良い理由
それを知りたい方は・・・
ここまで読んでくれてありがとうございます！
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